あじのなめろうのさっぱりポン酢仕立て
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飲んべえ必見！お酒の肴にピッタリ♪ポン酢でさっぱり仕上げました。
このレシピの生い立ち
飲み友達から教わった究極の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵を3枚におろし（スーパーでやってもらっちゃいますが）半分は粗めにきざみ、もう半分は滑らかになるまで細かくきざむ。
- 2
万能ネギは5ミリほどの千切りに、大葉はみじん切りにして鯵と一緒にボールに入れる。
- 3
味噌・お酒・ポン酢を入れ全体になじむようにスプーンで混ぜれば完成。
コツ・ポイント
鯵のたたき方を変えたことで食感と味が引き立ちます。好みできゅうり・ミョウガ・長ネギ等を入れてもおいしくなります。
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