キャベ・エノあんかけ焼きそば!!

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

キャベツとエノキダケだけでも相当に旨いあんかけ焼きそば。食材が無いときなんかに重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
子どもの昼ご飯にあるもので作りました。ペロリ平らげてしまいました。野菜だけでも旨いんですよ。

キャベ・エノあんかけ焼きそば!!

キャベツとエノキダケだけでも相当に旨いあんかけ焼きそば。食材が無いときなんかに重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
子どもの昼ご飯にあるもので作りました。ペロリ平らげてしまいました。野菜だけでも旨いんですよ。

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材料

1人分
  1. 焼きそば 1玉
  2. キャベツ 1/8個
  3. エノキ茸 1パック
  4. 鶏がらスープの素 小匙1
  5. ごま油(炒め用) 大匙1x2
  6. 適量
  7. 水溶き片栗粉 適量
  8. キヌサヤ 数枚

作り方

  1. 1

    キャベツとエノキを適当に切ってごま油で炒める

  2. 2

    水を100㏄ほど入れて煮立てて火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける。再度煮立てる。餡完成。

  3. 3

    焼きそばをごま油でカリッと焼く。

  4. 4

    焼きそばをさらに盛り付け餡を掛けて完成。茹でたキヌサヤをトッピング。

コツ・ポイント

カリッと焼くためにヘラで押し付けて焦げ目をつける。両面焼けたら今度は少しほぐすように麺を広げて、今度は超弱火で水分を飛ばしてゆく。

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兼業主夫G @cook_40053585
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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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