ほっとくだけー簡単！鶏のトマト煮

もりのりころ's cooksnap of when they made ほっとくだけー簡単！鶏のトマト煮.
Sakibuu
Sakibuu @cook_40233043

ほぼほったらかしの簡単料理！
このレシピの生い立ち
ホールトマト缶を激安大量購入し、なにかできないかな？と思い作ってみたら友人からも家族からも大好評！
次の日にはペンネを入れてもとても美味しく食べていただけます！

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材料

3～4人分
  1. 鶏もも肉（ムネ肉でもOK） 2枚
  2. ズッキーニ 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ニンニク 1片
  5. なすび 1本
  6. エリンギ 1パック
  7. トマト缶(ホールでもカットでも) 1缶
  8. 固形コンソメ 2個
  9. 水 350cc
  10. ローリエ(あれば) 1枚
  11. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    ニンニクは薄くスライス
    玉ねぎはみじん切りに切ります

  2. 2

    ズッキーニやなすびは輪切りにします
    大きければ半月切りでも大丈夫です

  3. 3

    エリンギの軸の部分は輪切りに、傘の部分は１センチ幅くらいに切ります

  4. 4

    鶏肉は一口大に切り軽く塩コショウをふっておきます

  5. 5

    オリーブオイルでニンニクを熱し香りが出てきたら玉ねぎを入れて軽く炒めます

  6. 6

    鶏肉、エリンギ、ズッキーニやなすびを入れて軽く炒めます

  7. 7

    トマト缶を入れます

  8. 8

    空けたトマト缶に水を入れてトマト缶に残っているトマトを取りながら入れます

  9. 9

    コンソメを入れ、お好みでローリエを入れ、約30分蓋を閉めて中火で煮込んでできあがりです！

コツ・ポイント

トマト缶で煮込むことで鶏肉はホロホロになるので大きめに切るといいです

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Sakibuu
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