♦厚揚げのモロヘイヤおろし掛け

モロヘイヤは、茎のかたいところは取ってサッと茹で、細かく切る。

大根はおろし、モロヘイヤとあわせ少しの砂糖、わずかな塩、めんつゆかだし醤油で、味をつける。

厚揚げは、網で、フライパンで、グリルで、トースターで 少し焦げ目が着く程度に両面焼く。

器に厚揚げを盛り、モロヘイヤ入り大根おろしをたっぷり掛ける。

お好みで、カニ蒲鉾を加えてくださると 色合いがいいです。