大根の柚子風味漬け物【JA福岡市】
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
柚子の香りと、上品な味わいが楽しめる大根の漬物★
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、２等分し縦半分に切る。柚子は皮をむき、皮を千切りし果実は汁を絞る。
- 2
大根は容器または大きめのビニール袋に並べて、Ａ、柚子の汁と千切りした皮を入れて４～５日漬ける。
コツ・ポイント
ビニール袋は中の空気を抜いて縛ってください。時間がたてば砂糖、塩は大根の水分で溶けるます♪時々空気を抜いて縛りなおすと、水っぽくなく美味しく仕上がります！
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