イカ玉椎茸の煮物

kaguravega
kaguravega @cook_40051717

地味に美味しい、落ち着く味。
このレシピの生い立ち
高品質のイカと卵と椎茸が手に入ったので作ってみました。

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材料

4人分
  1. イカ 2ハイ
  2. 4個
  3. 椎茸 4枚
  4. *水 400cc
  5. *料理酒 200cc
  6. *生姜 1片
  7. *薄口醤油 40cc
  8. *砂糖 40g
  9. 卵の茹で水 適宜

作り方

  1. 1

    卵を固ゆでにして殻を剥く。椎茸を1/4に切る。イカを2cm幅に切る。

  2. 2

    1を鍋に入れ、*の調味料を加えて弱火で30分煮込む。

コツ・ポイント

薄口醤油を使うと、素材の色が生きます。椎茸やイカの旨味を生かすため、あえて出汁をとっていません。

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レシピ作者

kaguravega
kaguravega @cook_40051717
に公開
職業:高校教員&ピアニスト。家庭:大学生男子の母@未だに毎日ママ弁当~♪ 休日は競馬場で武豊騎手の追っかけ♪
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