＊ピーマンの肉詰めのトマト煮込み＊
お米とよく合うピーマンの肉詰めのトマト煮込みです。あまったタネは一緒に煮込んでハンバーグに♪
このレシピの生い立ち
トマト煮込みハンバーグとピーマンの肉詰めの合わせ技☆
ヘルシーな鶏挽き肉のまんまる肉詰めはこちら→レシピID: 18771326
＊ピーマンの肉詰めのトマト煮込み＊
お米とよく合うピーマンの肉詰めのトマト煮込みです。あまったタネは一緒に煮込んでハンバーグに♪
このレシピの生い立ち
トマト煮込みハンバーグとピーマンの肉詰めの合わせ技☆
ヘルシーな鶏挽き肉のまんまる肉詰めはこちら→レシピID: 18771326
作り方
- 1
パン粉と牛乳を混ぜ、パン粉をふやかしておきます。
-
- 2
ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて水気を拭き取り、内側に片栗粉をまぶしておきます。
-
- 3
微塵切りにした玉ねぎとシソ、挽き肉、卵、牛乳に浸したパン粉をボウルに入れ、捏ねて、タネを作ります。
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- 4
ピーマンに捏ねたタネを詰めます。端までよーく詰めましょう。
-
- 5
残ったタネは丸めてハンバーグに♪
-
- 6
オリーブ油をひいたフライパンにピーマンの肉詰めやハンバーグを並べ、中火で焼きます。ピーマンの肉詰めは、お肉を下に。
-
- 7
約３分焼いて、焼き色がついたら、箸とフライ返しを使ってハンバーグだけひっくり返し、さらに２分くらい焼きます。
-
- 8
お酒を回し入れ、蓋をして中火で５分間、蒸し焼きにします。
-
- 9
蒸し焼きしている間に、ケチャップ、ソース、砂糖、酒を混ぜてケチャップソースを作ります。
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- 10
５分蒸し焼きした後のフライパンにケチャップソースを回し入れ、さらに３分、中火でぐつぐつ煮込みます。
-
- 11
あとは蓋をして余熱で調理。食べる前にもう一度あたためて、召し上がれ♪（すぐ食べるときは少し長めに煮込んでください☆）
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コツ・ポイント
ピーマンの苦味が苦手なお子さんに作るときは、ケチャップソースを入れる直前にピーマンが下に来るようにひっくり返すと、ピーマンにもよく火が通って苦味がやわらぎます。
シソは省略可ですが、気持ち大きめに刻んで入れると、おいしく香りますよ♪
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