鶏の照り焼き
時間をかけてじっくり焼くことで、ふっくらした照り焼きが出来る。
夫も大絶賛。
このレシピの生い立ち
冷凍の鶏モモがあったので。
作り方
- 1
コープの冷凍鶏モモ肉を解凍する。
-
- 2
皮面に、焼き目をつける。
中火で
-
- 3
皮を上にして、アルミホイルを被せじっくり焼く。
弱火で - 4
隙間から水 大さじ1を入れ、蒸し焼きにする。
冷凍肉なので10分くらい。
冷蔵なら5分くらい。 - 5
調味料を入れる。
お酒→砂糖→みりん→醤油→水
- 6
弱火で5分ほど煮込む。
- 7
鶏肉を斜めに切り、お皿に盛る。
コツ・ポイント
調味料にお水を足すことで、濃くなりすぎない。
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