ふっくら柔らか★鶏の照り焼き
rurumymama @cook_40131926
じっくり焼いてふっくらジューシー！焼いている最中からタレの香りがたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
シンプルなお料理だからこそ、ていねいに作って改良を重ねました。
ふっくら柔らか★鶏の照り焼き
じっくり焼いてふっくらジューシー！焼いている最中からタレの香りがたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
シンプルなお料理だからこそ、ていねいに作って改良を重ねました。
作り方
- 1
鶏肉の皮を下にして中火でフライパンで焼く。★の調味料を合わせておく。
-
- 2
皮に焼き色がついたら、裏返して合わせた調味料を回しかける。弱火で蓋をして10分。5分たったら一度返す。
-
- 3
蓋を外して中火でタレを煮詰める。3分たったら裏返してまた3分。ときどきタレを肉にかけながら焼くと柔らかく焼き上がる。
-
- 4
粗熱を取ってから食べやすい大きさに切る。とろみのあるタレをかけて盛り付ける。
-
- 5
★2018年3月5日「鶏肉てりやき」の人気検索でトップ10入り(*^▽^*)ありがとうございます！励みになります！
コツ・ポイント
蓋をしたら火加減を弱めてじっくり火を通す。
大きく切ってがっつり食べてもおいしいですが、おもてなし料理のときは薄く切ると食べやすいです。
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