塩レモンチキン
nayutalink @cook_40047678
丸ごと塩レモンを使ってお手軽なチキンソテーが爽やかな一皿に
このレシピの生い立ち
塩レモンは万能と聞いてとりあえず漬けてみたものの、さてどう使おう？と思い、取り急ぎ簡単なのところでチキンソテーにしてみたもの
塩レモンチキン
丸ごと塩レモンを使ってお手軽なチキンソテーが爽やかな一皿に
このレシピの生い立ち
塩レモンは万能と聞いてとりあえず漬けてみたものの、さてどう使おう？と思い、取り急ぎ簡単なのところでチキンソテーにしてみたもの
作り方
- 1
塩レモンは実際に漬けるレモンの重さの10%量の塩と無農薬レモンを消毒した瓶に入れて漬け込んだもの。
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- 2
皮にフォークで穴を数箇所あけシロップを全体に塗る
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- 3
塩レモンをみじん切りにしたものと塩レモン汁をチキンにまぶし密閉して数時間おく
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- 4
※漬け置きせずにすぐ焼く場合は塩レモンの量を多めにして味を調節してください
- 5
フライパンにオリーブオイルを温め皮目から焼く。こんがり焼き色をつけたいので高温にしすぎない※今回熱し過ぎて焦げました…;
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- 6
焼き色がついたら裏返してフタをして5分ほど焼く
コツ・ポイント
今回はアガベシロップですが、蜂蜜や砂糖などご家庭の甘みを適宜使用してください。
※糖分は焦げやすいので注意。
※写真は1枚ずつ焼きました。
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