加賀太きゅうりとえびのあんかけ
消費者庁 @caa_nofoodloss
「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないrecipe」（石川県白山市）
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター（協力：白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課）では、「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
太きゅうりは皮をむき、たて4等分に切り、種を取り、2～3cm角に切る。おくらは塩みがきし、塩を入れた湯でゆでる。
- 2
えびは殻をむいて背ワタをとり、酒を振っておき、2～3つに切る。
- 3
鍋にAの調味料と1の太きゅうりを入れて火にかけ、煮えてきたら2のえびを加える。
- 4
10～15分ほど煮て太きゅうりがやわらかくなったら味をみる。
- 5
4に水溶き米粉Bを加えて混ぜ、とろみをつけてから溶き卵を回し入れ、火を止める。（米粉の代わりに片栗粉、くず粉でもよい。）
- 6
器に盛り、おろししょうがと茹でたおくらをのせる。
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