鮭とほうれん草と玉ねぎの甘旨クリーム煮
たっぷりの玉ねぎを使い、自然な甘さと優しい味のクリーム煮です。
ほうれん草・鮭との相性抜群！バター不使用でヘルシー♪
このレシピの生い立ち
鮭とホウレン草がお安く手に入ったので、大好きなクリーム煮にしてみました。たくさんの玉ねぎをよく炒めてコクを出すことで、バター使うのを控えました。
なので、動物性脂肪を控えている方にもおすすめです!
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は水気を拭き取り、お好みの大きさに切ってください。
両面に塩コショウした後、小麦粉 (分量外)をつけます。 -
- 2
にんにくはみじん切りにします。
(スライスでもOKてす)
ほうれん草は食べやすい長さに切ります。 - 3
玉ねぎを繊維にそって薄切りにしたら、レンジで500W・2分間加熱します。
これで炒める時間が短縮できますよ！ -
- 4
フライパンに油を入れて(分量外)熱し、鮭を入れて両面に焼き色がつくまで炒め、一旦取り出します
(家はオリーブオイル使用) -
- 5
フライパンに油を入れて(分量外)熱し、にんにくを入れたら弱火で炒めます。
(家はオリーブオイル使用) -
- 6
にんにくの香りがたってきたらレンチンした玉ねぎを入れてしんなり(クタッと)するまで炒めます。
(汁もフライパンへ入れて) - 7
にんじんを入れる場合は、ここでレンチンしたにんじんを加えます。
軽く炒めたら火を止めます。 -
- 8
小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで全体的によく混ぜ合わせたら、また加熱します。
写真のとおりこんな感じになります。 -
- 9
牛乳を1／3くらいずつ加えながら溶かしこんでいきます。
その後コンソメを加えて溶かします。 -
- 10
ほうれん草を入れます。全体的にしんなりしたら、一旦取り出しておいた鮭を加えて軽く混ぜます。
-
- 11
最後に塩コショウを加えて味を整えます。
お好みで黒こしょうを加えてどうぞ。 - 12
2016年11月3日 話題入りしました。
つくレポくださったみなさん、レシピ見て下さったみなさん、ありがとうございました - 13
ぴお！さん間違ってコメントなしになってしまいました。ごめんなさい。
つくレポありがとーございました。
感謝です。
コツ・ポイント
・にんじんを使う場合は厚さ5㎜ほどに切り、500W・3分間で加熱してから炒めて時短。
・小麦粉を入れるときは火を止めます。
余熱で十分よ。
・牛乳を加えるたびにしっかり混ぜます。だんだんトロミもでてきます。
・鮭の皮が気になる方は取ってね。
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