コク旨＊鮭とほうれん草のクリーム煮

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＊Ａｎｎａ＊
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687

生クリーム使いません！少しのホワイトソースと牛乳で作るマイルドでコクのあるクリーム煮です♡鮭も柔らか♪美味しいですよ♥

このレシピの生い立ち
作り置きしておいたホワイトソースの消費です。

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材料

2人前
  1. 鮭 1~2切れ
  2. ほうれん草 1株
  3. しめじ 1/2株
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩 少々
  6. コショウ 少々
  7. バター 10g
  8. ホワイトソース 大3
  9. 牛乳 300ml
  10. コンソメ 1個
  11. ローレル 1枚
  12. ホワイトペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草を洗い水気がついたまま4cm幅位に切り、ふんわりラップをしてレンジで600wで1分加熱する。

  2. 2

    鮭は皮と骨を取り除き、一口大にカットしたら軽く塩とコショウをふり、小麦粉をまぶしておく。しめじはほぐして洗い水切りする。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、鮭を入れ、両面こんがり焼き色をつける。

  4. 4

    鮭を一度取り出し、しめじを入れ炒める。

  5. 5

    ある程度火が通ったらホワイトソースを入れひと混ぜし、牛乳.ローレル.コンソメを入れ火を弱め、ヘラで混ぜながら煮込んでいく

  6. 6

    とろみが出てきたらほうれん草とホワイトペッパーを入れ、更に混ぜる。

  7. 7

    鮭も入れ、クリームと良く絡める。

  8. 8

    ローレルを取り出し、皿に盛り付けたら完成です。

  9. 9

    レシピID：19109500 鮭としめじのバジルマヨチーズのホイル焼き

コツ・ポイント

ホワイトソースは作り置きしておいたものを使いました。
市販のもので構いません。
塩鮭をお使いの場合は塩はふらなくても大丈夫です。

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レシピ作者

＊Ａｎｎａ＊
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687
に公開
レシピエールのアンナです♡育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に栄養バランスを考えながら美味しいと喜んでもらえる料理が作れる様に日々努力しています♪私のレシピが皆様のお役に立てたら嬉しいです！いつかは趣味の料理が活かせられる仕事が出来たらなと思っています。
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