すぐに食べてもOKですが、1時間以上冷蔵庫に置いて味をなじませたほうが美味しいです。冷蔵庫で2-3日は持ちますので常備菜にしても。しょうがは多めがお勧めです。塩分控えめですので、お好みで塩を足してください。