本格ふわモチピザ
yururi☆ @cook_40047840
フランスパン粉を使ったふわモチな生地のピザです。
このレシピの生い立ち
近所の予約がなかなか取れないイタリアンの人気店の店員さんにピザの材料を聞いたところフランスパン粉100%で作ってると言っていたので試行錯誤しました！
本格ふわモチピザ
フランスパン粉を使ったふわモチな生地のピザです。
このレシピの生い立ち
近所の予約がなかなか取れないイタリアンの人気店の店員さんにピザの材料を聞いたところフランスパン粉100%で作ってると言っていたので試行錯誤しました！
作り方
- 1
★をボールに入れます。置き方はドライイーストは砂糖のとなりに。ドライイーストと塩は離して置いて下さい
- 2
ぬるま湯をドライイーストめがけていれたらヘラでかき混ぜる。
- 3
全体で混ざったらオリーブオイルを1/3程度加えて混ぜてかるくまとまったら、台に出してこねる
- 4
残りのオリーブオイルをいれて全体がまとまるまでこねる。
- 5
40度で25分程一次発酵します
- 6
二倍くらいに膨らんだら、四分割して濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム
- 7
のし棒で20cm程度の円形に広げたら、具材をのせて250度で7分〜10分ほど焼く
- 8
出来上がり★
- 9
冷凍する場合は円形に成形後に一枚ずっとラップして下さい
コツ・ポイント
冷凍する場合は円形に成形後に一枚ずっとラップして下さい
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