作り方
- 1
里芋をしっかり洗ったら皮ごと塩ゆでします。
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- 2
串が刺さればザルにあけます。
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- 3
少し冷めたら皮を剥きます。
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- 4
ボールに皮剥きした里芋を入れて潰したら粉鰹だしをいれ混ぜ合わせます。
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- 5
一口サイズに丸めます。
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- 6
片栗粉をまぶします。
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- 7
きつね色になるまで揚げます。
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- 8
冷ましておきます。
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- 9
片栗粉以外のあんの材料をすべて入れたら片栗粉を水で解き好きな餡の硬さにします。
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- 10
お皿に盛り付けて餡をかけたら完成。
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コツ・ポイント
子供は一味唐辛子はなしで(^^♪
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