簡単！大根と人参のキンピラ♬
まこぴキッチン @cook_40097297
生の大根ならではのコリコリ感を味わってください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
切干し大根の煮物を作ろうと思ったらなくて生の大根があったのでキンピラ風に炒り煮にしてみました。
簡単！大根と人参のキンピラ♬
生の大根ならではのコリコリ感を味わってください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
切干し大根の煮物を作ろうと思ったらなくて生の大根があったのでキンピラ風に炒り煮にしてみました。
作り方
- 1
大根と人参は縦に薄く切り、繊維に沿って粗めにの千切りにしておく。平天も同じく千切りにする。
-
- 2
鍋にサラダ油を入れ熱してから大根、人参を入れ少ししんなりして来たら平天を入れてひと混ぜする。
- 3
次にだしの素、酒、醤油、砂糖、みりんを入れて軽くかき混ぜながら炒め煮をして香り付けにゴマ油をいれて炒める。
- 4
仕上げに炒りごま、七味入れて出来上がり！
コツ・ポイント
あくまでもキンピラ風なので水分は入れないで手早くサッと炒り付けてコリコリ感を残して！ほぼ強火で出来上がったら鍋から直ぐに取り出して！鍋の余熱でくたっとなる前に…(^_^;)
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