アプリでひらく作り方
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ご飯の上にツマをのせ、叩きとネタを並べ、わさび醤油とみりんをまぜかける。赤出汁を付ける。
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叩きは刺身にお湯をかけ、霜降りにしてスライス。にんにく、ショウガ、刻んだネギとせり、シソドレッシングをかけ、軽く叩く。
コツ・ポイント
あまり脂ののっていない部位を選ぶ。
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