サイコロ状に切ったベーコンを、オリーブ油で炒める。

1㎝角位に切った 人参と玉葱を加え、更に炒める。

同じくサイコロ状に切り、水にさらし、水を切ったジャガイモを加え炒める。

全体に油がなじんだら、水を加え煮込む。煮たったらアクを取り除く。

ジャガイモを竹串で刺して、火が通っていたら(崩れてしまわないよう気をつける)あさり缶を汁ごと加え、コンソメも入れ、混ぜる

1㎝角位に切ったキャベツも加える。

煮たったら、生クリームを入れる。

かき混ぜて、沸騰したら火を止め塩コショウで味をととのえる。

お好みで、パセリ 粗挽きコショウをかけて、出来上がり。