大根の葉は根元から切り落とす。
傷んだ部分、変色部分など
気になるところを取り除く。
葉の根元部分を念入りに洗う。

小口切りにする。
★茎の部分を多く食べたい場合
上の部分を切り落とす。
★葉の部分を食べたい場合は逆。

フライパンに胡麻油を敷く。
温まったら切ったものを投入。
馴染ませながら炒める。
少ししんなりしたら☆を回し入れる。

更に炒めながら水分を飛ばす。
この時、お好みで鷹の爪を入れると
ピリ辛に仕上がる。

水分が飛んだら、一旦火を止め
鰹節を振り入れる。
お好みで白ゴマ（分量外）を入れても
美味しいです。

もう1度火をつけ、更にしなっとなるまで炒る。
生ふりかけみたいにかつお節が馴染んだら
出来上がり٩(*´꒳`*)۶