ニンジンサラダ
石川五右衛子 @cook_40153741
ラペが好きです。
でもちゃんとした作り方を知りません。
このレシピの生い立ち
市販のイタリアンドレッシングで簡単に作る方法を教えてもらったのですが、冷蔵庫がいっぱいでドレッシングを買えません。
あるもので再現しようとしたらこうなりました。
っていうか、しりしり器が欲しいです。
ニンジンサラダ
ラペが好きです。
でもちゃんとした作り方を知りません。
このレシピの生い立ち
市販のイタリアンドレッシングで簡単に作る方法を教えてもらったのですが、冷蔵庫がいっぱいでドレッシングを買えません。
あるもので再現しようとしたらこうなりました。
っていうか、しりしり器が欲しいです。
作り方
- 1
ニンジンを千切りにしたら塩揉みして水分を出し、よく洗って水を切っておきます。
- 2
ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜ、乳化する感じを楽しみます。
色が黒くなるけどバルサミコでも。
無ければレモン汁で。 - 3
塩揉みすると塩分が残るのでドレッシングの塩は加減します。
砂糖でもんでもよいですがその時は甘味を加減します。 - 4
よく水気を切ったニンジンをドレッシングで合えたら完成です。
お好みで乾燥バジルを加えます。 - 5
オマケ
付け合わせの大根サラダ
千切りにした大根と塩茹でしたマグロをほぐして塩、コショウ、マヨネーズで合えたら完成
コツ・ポイント
普通の酢だとなぜかいまいちです。
リンゴ酢とかならいけるかもしれません。
基本甘めが好きなので、砂糖やハチミツを入れてますが、レーズンを加える時は控えめにします。
何よりも自分はラペを作っているんだという気持ちが大事です。
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難易度 Lv2 🐕: 超初心者向け（超簡単）料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰人参の千切りにドレッシングを和えるだけの、簡単で華やかなサラダです🥕✨洋食の付け合わせや作り置きにもピッタリで、食卓が明るくなります😊作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💝#簡単副菜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19876811
