食べすぎ注意の大学イモ
眠ぃ慶さん @cook_40248786
表面はこんがりカリッと中身は甘くてほっくり♡和スイーツみたいに、夫は食後のコーヒーと一緒に食べてます。
このレシピの生い立ち
調味料の分量など感覚でやっていたので、きちんと計って作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを約２㎝の厚さに切る。
細いければそのまま輪切りで大丈夫です。 -
- 2
フライパンに、さつま芋の半分位の高さまで油を入れてから加熱を始め、160℃でゆっくりと揚げる。
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- 3
こんがりと焦げ目がついたら一つずつひっくり返す。
-
- 4
両面に焦げ目がついたら、楊枝で揚げ上がりを確認し火を止める。フライパンに残った油を取り除きキッチンペーパー等で拭き取る。
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- 5
合わせておいた＊の調味料を入れ強火で一気に全体に絡める。
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- 6
器に盛ったら白ごまを振る。
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コツ・ポイント
調味料を入れてからはあっという間なので、焦がさないようにフライパンは動かし続けているといいです。
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