うどんでカルボナーラ
aya_welcom @cook_40073511
牛乳でも生クリームに負けない美味しさです
このレシピの生い立ち
急にカルボナーラが食べたくなってお家にあるものだけで作ってみました
うどんでカルボナーラ
牛乳でも生クリームに負けない美味しさです
このレシピの生い立ち
急にカルボナーラが食べたくなってお家にあるものだけで作ってみました
作り方
- 1
冷凍うどんを出汁で煮ます
- 2
フライパンにベーコンを入れて焦げ目がつくまで焼きます。お好みでキノコや玉ねぎなど入れてください
- 3
そこにうどんを煮た出汁を少し足して、フライパンを回して（焦げ付きも旨味なので混ぜ込んでいきます）牛乳を投入
- 4
うどんを投入
- 5
クレージーソルト（塩、塩コショウでも大丈夫です）で味を整えます。
- 6
粉チーズを投入。大さじ3と書きましたがお好みで。私は多めが好きです
- 7
火を止めて、卵黄を入れたら軽く混ぜ合わせて完成です。黒コショウを軽く振ってください
コツ・ポイント
出汁で冷凍うどんを煮る一手間とベーコンを焦がした香ばしさがポイントです
鹿児島出身、アメリカ・ロサンゼルス在中。他の州に比べるとカリフォルニアは日本の食材が割りと手に入りますが、洗練したお味に恋しい今日このごろ・・(´・ω・｀)http://about.me/aya_welcom
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