梅干しの種を取り、包丁で刻みます。
肉味噌を加え、よく混ぜます。

大葉は茎の部分を少し切ります。

豚肉は二枚並べ、大葉を載せ、梅肉を乗せ丸めていきます。(豚肉は切り落としを使いました。豚バラでも構いません。)

フライパンに油をひき中火で焼いていきます。焦げないようにこまめにひっくり返しながら焼きます。

クレイジーソルト(なければ塩胡椒)をかけて焼き目がつくまで焼けば完成です。