やわらか豚肉～醤油と胡椒のさっぱり焼

キャベツの千切りを用意します。
肉が大きい場合は、手でちぎったり切って食べやすい大きさに。

フライパンにサラダ油をひき、強火で卵を割り入れて、目玉焼きを作って皿に出します。
（崩れない程度の半熟で上げます）

もう一度フライパンにサラダ油をひき、豚肉をほぐし入れて、菜箸で手早く混ぜるように、肉同士がくっつかないように焼きます。

豚肉の赤身が消えたら弱火にし、醤油・コショー・味の素を加え、ざっと混ぜて皿に出します。※焼きすぎると硬くなるので注意。

フライパンに残った肉汁を肉にかけ、
目玉焼きを上にのせます。

半熟の目玉焼きは、もちろんこういう食べ方をするためです。キャベツは肉汁をつけていただきましょう。

2022年5月30日つくれぽ10名になり話題入りしました。お試し頂いた皆様どうも有難うございました。