クッキー on the ブラウニー

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u_merci @cook_40269221

簡単、楽ちん。フープロで混ぜてオーブンで焼くだけです。
このレシピの生い立ち
最近、インスタグラムでロータスクッキーが乗ったブラウニーが流行っているとのこと。どんなものか食べてみたかったけど、ロータスクッキーが手元にないのと、コンビニで手に入ったクッキーが可愛かったので、作ってみました。

クッキー on the ブラウニー

簡単、楽ちん。フープロで混ぜてオーブンで焼くだけです。
このレシピの生い立ち
最近、インスタグラムでロータスクッキーが乗ったブラウニーが流行っているとのこと。どんなものか食べてみたかったけど、ロータスクッキーが手元にないのと、コンビニで手に入ったクッキーが可愛かったので、作ってみました。

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材料

  1. 市販のクッキー 敷き詰められるくらい
  2. 小麦粉(薄力粉) 1と1/2カップ
  3. ベーキングパウダー(BP) 小さじ1
  4. 砂糖 40~50グラム
  5. 蜂蜜 大さじ2
  6. (Mサイズ) 1個
  7. ココアパウダー 大さじ2
  8. 牛乳 150cc
  9. バター(無塩) 30グラム
  10. ミックスナッツ(無塩) 一掴み半

作り方

  1. 1

    バターは常温に溶かしておく。クッキーとミックスナッツ以外の材料をフードプロセッサーにかける。

  2. 2

    ミックスナッツはフライパンで煎り、荒く刻む。

  3. 3

    オーブンを180度に温めておく。オーブンの天板にミックスナッツを敷いてから、1の生地を流す。

  4. 4

    生地を流した上にクッキーを並べる。少し押し込む感じで。

  5. 5

    余熱がすんだら、生地の乗った天板をオーブンに入れ、180度で30分焼く。

  6. 6

    ☆おまけ☆
    クッキーはお好きなものをどうぞ。今回はこの2種類を使いました。

コツ・ポイント

薄力粉、卵、ベーキングパウダーの代わりにホットケーキミックスでもOKです。
ミックスナッツはくるみでもOKです。

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