りんごジャム
かずぴぴぴ @cook_40269252
20年位前に近所に住んでいた方に教えてもらった、りんごケーキ作りに使う煮りんごのレシピをアレンジ。
このレシピの生い立ち
20年位前に近所の方からりんごケーキの作り方を教えてもらったものからアレンジしてみた。
ケーキの中身だけではなく、今はお料理にも活用している。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを水でよく洗う。
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- 2
八つ切りにし、種の部分を切る。
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- 3
いちょう切りする。
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- 4
ボールの中にレモン汁を大さじ1入れ、りんごを一個分いちょう切りにしたら、その都度レモン汁を大さじ1追加し、混ぜていく。
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- 5
厚手の鍋(アルミ以外ステンレス又はホウロウが良い)に、りんごを移し、砂糖の半量を入れなじませる。
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- 6
鍋を中火にかけ、さとうが溶け水分が出てきたら残りの佐藤も入れる。
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- 7
時々かき混ぜながら蓋をして煮る。
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- 8
りんごが透き通ってきたら出来上がり。
-
- 9
りんごジャムを使ったアップルトーストも是非作ってみてください！ID19879974
コツ・ポイント
アルミ鍋で作ると、りんごやレモンの酸で鍋が溶けて変色してしまうので避けてください。
ホウロウ・ステンレス・テフロン加工の鍋が良いです。
少し美味しくないリンゴでも、ジャムは美味しく仕上がります！
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