簡単、さつまいものポタージュ

Name: 簡単、さつまいものポタージュ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 200g; レンチン用 水 大さじ2; 玉ねぎ 小サイズ半分 50g; ミキサー用 水 150cc; 水 200cc; コンソメ 小さじ3; 牛乳 250cc; ローリエ 1枚; 塩 必要なら少々; パセリ 小房 1個

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

レンチンしたさつまいもと玉ねぎをミキサーにかけて、水と牛乳で伸ばしただけ！味付けもコンソメとベイリーフ！シンプルです！
このレシピの生い立ち
人参のスープを作ろうと思ったら、冷蔵庫になかったので、さつまいもでポタージュを作りました。

材料

3人分

さつまいも 200g
レンチン用水大さじ2
玉ねぎ小サイズ半分 50g
ミキサー用水 150cc
スープ
水 200cc
コンソメ小さじ3
牛乳 250cc
ローリエ 1枚
塩必要なら少々
パセリ小房 1個

作り方

1
さつまいもは皮を剥き、８ミリの輪切りにする。
2
冷水にさらし、あく抜きする。
3
玉ねぎはみじん切りにする。
4
玉ねぎは、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして1分半レンチンする。さつまいもは水を加えてラップをし７分レンチンする。
5
ミキサーに、さつまいも、玉ねぎ、水を加えてなめらかになるまで、回転させる。
6
鍋に水とコンソメを加え、沸騰させる。
7
ミキサーにかけたものを、鍋に移す。
8
ローリエと、牛乳を加える。中火で沸騰したら、塩で味を調える。
9
パセリをみじん切りにする。皿にスープを流し、パセリを添えて完成！

コツ・ポイント

さつまいものアクが強いようなら、薄い酢水に浸けて下さい。さつまいもは水を加えてレンチンします。玉ねぎと合わせてミキサーにかけますが、回らないので水を加えて回転させます。あまり沸騰させないで下さい。味をみて、足りなければ、塩で調整します。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2019/04/12 23:58に公開

5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205