アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に味噌、砂糖、みりんを入れて火にかけ、練り上げる。砂糖が溶けて艶が出てきたら白ごまを加える。
-
- 2
茹で筍は櫛形に切る。菜の花は根元の硬いところを切る。
-
- 3
フライパンにごま油を熱して茹で筍の両面をこんがりと焼き取り出す。
-
- 4
フライパンに再びごま油を熱し、菜の花を向きを変えながらこんがりと焼く。水を加えて煮立たせ塩を振りかける。
- 5
筍、菜の花を盛り合わせ、胡麻味噌たれをかける。
-
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