保存にも☆青しその塩麹漬け

★*みき*★ @cook_40093832
青しそがたくさん収穫出来た時の保存に♪
このレシピの生い立ち
青しその保存に塩漬けを作るのですが塩麹があったので塩麹で漬けたところ、塩より旨みがあって美味しいー!
どれくらい持つかは不明ですが今のところ1か月経っても(多少、色は悪いですが)大丈夫です☆
保存にも☆青しその塩麹漬け
青しそがたくさん収穫出来た時の保存に♪
このレシピの生い立ち
青しその保存に塩漬けを作るのですが塩麹があったので塩麹で漬けたところ、塩より旨みがあって美味しいー!
どれくらい持つかは不明ですが今のところ1か月経っても(多少、色は悪いですが)大丈夫です☆
作り方
- 1
青しそは洗って軸を切る。
- 2
粗みじんに切る。
- 3
塩麹と混ぜ、消毒済みの清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存する。翌日から食べられます。
コツ・ポイント
切り方は細かいみじん切り、せん切り、そのまま等お好みで。
おにぎりや薬味にどうぞ^^
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