大きめのキャベツの葉を破らないように1枚ずつはがし、きれいに洗って、ジップロックに入れてレンチンしておく。

葉が蒸しあがったら、しばらく冷まして芯の部分を削ぎ落とす。

種はハンバーグと同じ作り方で、片栗粉も入れると、煮崩れない。

タネを好みの大きさに丸めてキャベツの葉で包み、巻き終わりをパスタで留める。

ロールキャベツを煮る前に、フライパンにオリーブオイルで軽く焼き目をつける。

圧力鍋にロールキャベツを敷き詰め、コンソメとトマト缶を入れたスープを注ぎ入れ、圧力をかける。

圧力が下がったらふたを開け、中濃ソースと砂糖とドライバジルを入れてしばらく煮る。

味を整えて、器によそう。
パセリをのせて出来上がり。