芋煮コロッケ〜外はサクサク中はホクホク〜
まき56☆ @cook_40136049
外はサクサク中はホクホク、うま味たっぷりのコロッケです！！
このレシピの生い立ち
芋煮おいしいのですが、大量に作るといつも里芋が余ってしまっていたので肉追加で作りました。
芋煮コロッケ〜外はサクサク中はホクホク〜
外はサクサク中はホクホク、うま味たっぷりのコロッケです！！
このレシピの生い立ち
芋煮おいしいのですが、大量に作るといつも里芋が余ってしまっていたので肉追加で作りました。
作り方
- 1
芋煮の汁気をきる。お芋とそれ以外を分け、芋は潰し、それ以外は細かく刻む。
- 2
潰した芋とそ以外を混ぜてコロッケの形にする。小麦粉、溶き卵、小麦粉の順で衣をつけ180℃の油でコロッケ色に揚げる。
コツ・ポイント
具材は火が通っているので、短時間高温で揚げて下さい。芋煮を里芋の親芋で作ったので、粘りが少なくコロッケ向きでした！コロッケ4個分にお肉100gくらい入ってると美味しいです。肉を追加する場合は芋煮の汁で煮て、汁気をきり刻んで追加します。
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