夏の旬の食材、茄子とシソの葉だけです。まず出来上がりが早い!
ガス台の前にいるのがつらい夏に、とってもお勧めです。
このレシピの生い立ち
この「茄子炒り(宮城県北では茄子炒めと言うよりは茄子炒りと言います。)」は、義母の大好きなおかずで、夏の盛りには良く作っていました。
食欲がなくなる暑い日も、シソの葉がアクセントになって食が進みますよ。