夏野菜餡かけ炒め

Name: 夏野菜餡かけ炒め
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 150g; ズッキーニ 1本; ナス 1本; オクラ 6〜8本; 玉ねぎ 大半分; にんじん 1/3本; ピーマン 2個; ○酒 大さじ2; ○醤油 大さじ2; ○みりん 大さじ1; ●片栗粉 大さじ1/2; ●水 50cc; 白ごま 適量; ごま油 適量; 塩 少々; こしょう 少々

ぴよぴよちゃんぴー @cook_40141197

簡単なのに、餡が絡んで美味しく出来ました。

このレシピの生い立ち
急いで夕飯の仕度をしないとと思い、冷蔵庫にあった野菜とお肉で作ったものが美味しく出来たので、分量を見直し出来たレシピです。
レシピID:20121262

簡単なのに、餡が絡んで美味しく出来ました。

夏野菜餡かけ炒め

ぴよぴよちゃんぴー @cook_40141197

簡単なのに、餡が絡んで美味しく出来ました。

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材料

3〜4人分

豚肉 150g
ズッキーニ 1本
ナス 1本
オクラ 6〜8本
玉ねぎ大半分
にんじん 1/3本
ピーマン 2個
○酒大さじ2
○醤油大さじ2
○みりん大さじ1
●片栗粉大さじ1/2
●水 50cc
白ごま適量
ごま油適量
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

豚肉、野菜を食べやすいサイズに切る。豚肉は軽く塩こしょうしておく。
2

フライパンを熱しごま油を入れて、中火で豚肉を色が変わるまで炒める。
3

2に野菜を全て加え軽く炒め、○を加えて蓋をして3分間蒸し焼きにする。
4
一度火を止めて、水溶き片栗粉を全体に回しかけ、再び弱めの中火で炒める。
5
餡が全体に絡んだら、器に盛り付け白ごまを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

特にありません。野菜類は大きめサイズに切ると食べごたえあります！

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つくれぽ

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ぴよぴよちゃんぴー @cook_40141197

2016/07/12 10:36に公開

山や森、古民家カフェ好き母ちゃんです。夫&2人の子ども（だいぶ大きい）、保護ネコ2匹たちと一緒におうちカフェが楽しめるようたまに楽しんでおります♪今は更年期vs思春期の闘いの日々ですが、『ぴよぴよちゃんぴー』は長男が小さい頃に言っていた言葉♪何だと思います？…答えは『ペロペロキャンディ』保育園で、はらぺこあおむしの本を読んでもらって覚えた言葉なんです♪

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