アサリとキノコの出汁旨っ！スープ
あっちゃんmam @cook_40064530
アサリの出汁！キノコの旨味！キャベツの甘味！う〜ん旨いっ‼︎
このレシピの生い立ち
潮干狩りでたくさんアサリを採りました。
スープのレパートリーを増やしたく、パスタにしていた物をアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きしておく。
キャベツはザク切り。シメジは石づきを切り落としほぐす。エノキは半分の長さに切り、ほぐす。 - 2
鍋にオリーブオイルをしき、香りが立ったらアサリとキノコを炒め、オイルが回ったら白ワインを加え、水も加える。
- 3
沸騰したらキャベツを加える。
アサリがすべて開いたらコンソメを入れ、最後に塩、こしょうで味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
キノコなら何でもいいです！
ベーコンも使うと更にコクUPです！
パスタにそのまま応用できます(^_-)
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