洋食屋さんが作る生姜焼き
大魔女 @cook_40038036
☆平成26年7月17日話題入り感謝！テレビで料理対決をやっていたので、調味料を真似して作ってみたら美味しかった♡
このレシピの生い立ち
テレビで料理対決をやっていたので、試しに作ってみた。調味料は自分なりの配合だが、主人が美味しいと言ったのでレシピアップしました。ご飯に合う、少し濃いめの味付けです。
洋食屋さんが作る生姜焼き
☆平成26年7月17日話題入り感謝！テレビで料理対決をやっていたので、調味料を真似して作ってみたら美味しかった♡
このレシピの生い立ち
テレビで料理対決をやっていたので、試しに作ってみた。調味料は自分なりの配合だが、主人が美味しいと言ったのでレシピアップしました。ご飯に合う、少し濃いめの味付けです。
作り方
- 1
タレは合わせて半日～１日寝かせておく。（時間が無い方はすぐに使っても大丈夫です）フードプロセッサー利用だと更に時短です。
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- 2
焼く10分くらい前に豚肉に１のタレをかけて、なじませておく。
-
- 3
テフロンのフライパンを強火にかけ、肉を投入。触らずに、焦げ目がつくくらいに焼く。(焦げるのは野菜のタレなのでいじらない）
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- 4
裏返しにしたら、タレを大さじ１～２杯回しかけて沸いたら火を止めて１分ほど余熱で火を入れる。
- 5
薄切り肉でも作ってみました。冷めても柔らかいので、お弁当にも♡
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- 6
☆平成26年7月17日話題入り感謝！作って下さった方、フォルダーインして下さった方、皆様に感謝です♡
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コツ・ポイント
薄切り肉の場合、焼く時に多少肉が重なっても触らず、強火のまま焦げ目がつくまで焼く。焼きすぎると固くなるので、返したら火を止めて余熱で火を通す。不安な時は火を止めたら蓋をして１分待つ。
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cotanomiya -
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