冷凍うどんは指示通りにほぐしておく。野菜はお好みの物を適当に切って用意する。キャベツは千切りより大きめの角切りが美味しい

フライパンに油を入れ最初に豚肉、えびを炒める。生の材料を炒める時、塩胡椒少々入れると旨味が増します。

次に野菜、うどんの順に炒め隠し味の鶏ガラスープの素を振りかけた後中濃ソースで味付けして仕上げる。

皿に盛り付けて一味唐辛子、鰹節、もみ海苔を豪快にかけて出来上がり。甘酢生姜を添える。