トマトとなすのカレーマヨネーズソテー
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966
カレー風味は、大人も子どももみんなが大好き！旬のトマトとなすがたっぷり入って夏にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
スパイシーなカレー味とコクがあってまろやかなマヨネーズソテーを合わせたら、クセになる味わいになりました♪うま味たっぷりでご飯との相性もバツグン、食欲が落ちがちな夏でもパクパク食べられますよ！
トマトとなすのカレーマヨネーズソテー
カレー風味は、大人も子どももみんなが大好き！旬のトマトとなすがたっぷり入って夏にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
スパイシーなカレー味とコクがあってまろやかなマヨネーズソテーを合わせたら、クセになる味わいになりました♪うま味たっぷりでご飯との相性もバツグン、食欲が落ちがちな夏でもパクパク食べられますよ！
作り方
- 1
今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。
-
- 2
トマトは8等分のくし形切りにし、さらに半分に切る。
-
- 3
なすは1cm幅の半月切りにし、水にさらして水気をきる。豚ばら肉はひと口大に切る。
- 4
フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけて<3>を炒め、なすがしんなりしてきたら<2>を加える。
-
- 5
火が通ったらカレー粉、塩、残りのマヨネーズを加え、さっと炒める。
-
- 6
器にご飯を盛って<5>をのせ、イタリアンパセリを飾る。
コツ・ポイント
カレー粉の量は、お使いの品やお好みに合わせて調節してください。トマトの皮が気になるときは、皮を湯むきして使ってください。また、フォーク等に刺してガスの火であぶっても皮がむけます。あぶるときは火傷に注意してください！
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Tiara♡cook -
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