今回は肉のクリスピー感を阻害しないようモッタリ仕上げにしました。

肉の表面に火が通れば完成の合図。皿に肉とソースをよそって完成〜

食べた感想:パリパリの鶏肉と濃厚チキンクリームを一緒に食べられるwうは、発狂しそうwソースがしつこくない所がいいです

スパイスで臭みを消すとかもっと色々工夫すべきとも思えますが、出来たてを3口だけ食べた感想としては本当に美味でした。

炒めた小麦粉が優しい甘みを醸します。よく考えると炒めた小麦粉ってカレーやシチューでいつもお世話になってた。

昔母は、ボソボソの胸肉を美味にする為このソースをゆるく作ってトロリンとかけてたんだなと思いました。