パパｯと鶏照り
takameguママ @cook_40261351
短時間で簡単甘辛の美味しい鶏照りが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
豚肉や揚げ物好きの旦那が唯一選んだ鶏メニューが焼き鳥丼だった為、その味を再現したくつくりました。
パパｯと鶏照り
短時間で簡単甘辛の美味しい鶏照りが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
豚肉や揚げ物好きの旦那が唯一選んだ鶏メニューが焼き鳥丼だった為、その味を再現したくつくりました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り酒で揉む。
軽く水気をとり片栗粉をまぶす。(ナイロン袋に入れｼｬｶｼｬｶすると綺麗に馴染む) - 2
余分な粉を落としﾌﾗｲﾊﾟﾝを温め中火よりやや強でこんがりするまで両面焼く(蓋をして蒸焼きしながらすると火の通りが早い)
- 3
焦げ付き安い鍋でしたら油を軽くひいてください。鶏から油が出るのであえて油は使用しません。
- 4
余分な油や水分があればｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで軽く拭き取り☆を入れてしっかり馴染ませる。
とろみがついて照りが出れば完成。
コツ・ポイント
子供が小さいので肉を小さめに切ってますが、その方が火の通りも早く食べやすいようです。
メインにはもちろん、ご飯にﾚﾀｽやｷｬﾍﾞﾂをのせて鶏照り+マヨで丼にしたり、冷凍してお弁当のおかずにも(^^)d
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