あさり砂抜きする。

お米を洗ってザルにあける。

あさり砂抜き後、水洗いしてフライパンへ。お酒を加えて酒蒸しにする。

あさりと汁を分ける。飾り用のあさり以外の殻をむく。

お米を土鍋に入れ、汁、醤油、みりん、水を入れる。
✽水加減はお米2合に対して2カップです！！調整して水を加えて下さい。

あさりをのせて蓋をする。強火で沸騰したら弱火で8分。火を止め、15分蒸らす。
✽蓋は絶対取らないで下さい。

生姜を千切り、ネギを小口切り。
蓋をとって、生姜、ネギを散らせば完成です！！