アボカドととろろトロうどん
kokahoko @cook_40124123
暑い夏に！キーンと冷やして食べたい♪
とろろが汁を吸って麺によくからみます(^^)
キュウリの食感がアクセント。
このレシピの生い立ち
冷たいうどんに、大好きなマグロとアボカドをのせたら美味しいかと思いつきました。夏バテ防止にとろろもプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁に醤油、みりん、酒、塩を入れ、一煮立ちしたら、冷ます。
- 2
長いも、アボカドはすりおろし、マグロはわさび醤油であえる。
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- 3
うどんは電子レンジで解凍し、水でぬめりを取るように洗い、水気を切る。
キュウリは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 - 4
皿にうどん、きゅうり、とろろ、アボカド、マグロの順に盛り、まわりから汁を流し入れ、きざみのりをふりかけたらできあがり。
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コツ・ポイント
マグロの臭みを消すためにわさび醤油に和えておきます。とろろが流れ出さないように、きゅうりで山を作ると、きれいに盛れます。
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