小鍋に皮付きのままのじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで茹でる。

じゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてつぶす。

みじん切り玉ねぎと、たらこ（皮は除く）、マヨネーズを加えて良く混ぜる。

ココット皿に均等に入れ、ピザ用チーズをのせる。

オーブントースター（１０００Ｗ）でチーズが溶け、こんがりするまで焼く。（私は１０分ほど焼きました）

写真は、大皿に作って取り分けて食べるスタイルにしています。