体ぽかぽかアスパラポタージュ
klee大好き @cook_40140188
アスパラと生姜がマッチ♪塩麹がやさしく甘味を引き出します♪
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたアスパラを美味しく食べたくて♪冷え性改善も狙いました！
体ぽかぽかアスパラポタージュ
アスパラと生姜がマッチ♪塩麹がやさしく甘味を引き出します♪
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたアスパラを美味しく食べたくて♪冷え性改善も狙いました！
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、アスパラは輪切りにしておく。
- 2
鍋を温めバターを溶かし、そこに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、アスパラを入れさらに、炒める。
- 4
火がとおったら水と生姜を入れ、アスパラが柔らかくなるまで弱火で煮る。大体、15分くらい。
-
- 5
煮えたものをブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。
-
- 6
撹拌したものを鍋に戻して、牛乳を入れ温めます。あとは塩麹、コンソメ、こしょうで味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
生姜の香りと塩麹の柔らかい塩味がポイントですよ。
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