米粉でカリ♪我が家の定番から揚げ
うさぎ農園noシェフ @cook_40255710
米粉で揚げると冷めてもカリっとが続きます♪
このレシピの生い立ち
我が家で栽培したお米を米粉にしてみた事がきっかけで、揚げ物を米粉でやってみたら、カリっとが続く事に驚き・・・今まで小麦粉でやっていたものは米粉でなんでもやっちゃいます♪
米粉でカリ♪我が家の定番から揚げ
米粉で揚げると冷めてもカリっとが続きます♪
このレシピの生い立ち
我が家で栽培したお米を米粉にしてみた事がきっかけで、揚げ物を米粉でやってみたら、カリっとが続く事に驚き・・・今まで小麦粉でやっていたものは米粉でなんでもやっちゃいます♪
作り方
- 1
ボールまたはビニールに鶏肉を入れ、醤油・酒・みりんを入れよく揉み込み冷蔵庫で１５分程度置いておく
-
- 2
鶏肉の水分をある程度落として、米粉をまぶす
-
- 3
170℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げて出来上がり
-
コツ・ポイント
米粉がない場合は、小麦粉でも大丈夫です♪
片栗粉で揚げると竜田揚げになります♪
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