豚細切れ肉とじゃがいものみのむし揚げ
コロミさん @cook_40231229
ジャガイモがカリカリで美味しいです
みのむしに似ているので我が家ではみのむし揚げと言ってます
このレシピの生い立ち
母から教わりました
アプリでひらく作り方
- 1
メークインは薄く短冊切りに
面倒なのでスライサーで！ -
- 2
切ったじゃがいもを水にさらす
１〜２分
この時、水分を含みすぎるとよくないので、水につけすぎないこと -
- 3
水にさらしたジャガイモをザルにあげ水気を切る
- 4
豚細切れ肉は１ｃｍ程に細かく切り塩コショウで味付けをする
-
- 5
水気を切ったジャガイモに小麦粉を混ぜ合わせる
-
- 6
ラップに小麦粉を混ぜ合わせたジャガイモを並べ中央に豚細切れ肉をひとつまみ入れる
-
- 7
ラップでぐるっとお肉を包み、ぎゅっと握る
-
- 8
１８０℃に熱した油で４分ほど揚げる
-
コツ・ポイント
ジャガイモに水分が多いとぎゅっとした時、形になりなくいので水分はよく切ってください
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