茄子の肉揚げ

ブンド
ブンド @cook_40173081

見た目カキフライに似て食感もなんとなく似ている茄子揚げです
このレシピの生い立ち
給与前に材料少なくてもボリュームあるおかずにしたかったので☆

茄子の肉揚げ

見た目カキフライに似て食感もなんとなく似ている茄子揚げです
このレシピの生い立ち
給与前に材料少なくてもボリュームあるおかずにしたかったので☆

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 茄子 3本
  2. 豚肉小間切れもしくはスライス 300g
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小麦粉 100g
  5. 100cc
  6. パン粉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. トンカツソース 適量

作り方

  1. 1

    茄子を写真のように縦に半分にし、それを縦に4等分、横に半分にして食べやすい大きさにする
    水につけ悪を取ります

  2. 2

    小麦粉に水を混ぜ小麦粉液を作ります

  3. 3

    1で切った茄子に豚肉を巻きます綺麗に巻かなくても大丈夫ですここで塩コショウします

  4. 4

    2で作った小麦粉液に豚肉を巻いた茄子を付けます肉がはずれやすいのでお箸を使って付けます

  5. 5

    パン粉を付けます軽く握ってカキフライのような楕円形にします

  6. 6

    具が半分位浸かるくらいの油で温度180度で片面2分づつ揚げます

  7. 7

    両面揚げて油を切れば出来上がりです
    ソースをつけて食べます
    お好みでタルタルソースでも合います

コツ・ポイント

パン粉は軽く握って付けます

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ブンド
ブンド @cook_40173081
に公開

似たレシピ