優しい味のみかんジャム
とべないアンパンマン @cook_40099388
ミカンの缶詰をジャムにしたような優しい味です。砂糖は果肉と果汁の重さの40%です。
このレシピの生い立ち
何故か同じ時期にいろんな方からミカンをもらいました。塵も積もれば山となる…。ミカン食べる前に腐るぞ…σ(^_^;)
ジャムにしよ〜o(^▽^)oと作りました♬
優しい味のみかんジャム
ミカンの缶詰をジャムにしたような優しい味です。砂糖は果肉と果汁の重さの40%です。
このレシピの生い立ち
何故か同じ時期にいろんな方からミカンをもらいました。塵も積もれば山となる…。ミカン食べる前に腐るぞ…σ(^_^;)
ジャムにしよ〜o(^▽^)oと作りました♬
作り方
- 1
ミカンを外皮、薄皮まとめて包丁でむきます。こんな感じです。
-
- 2
薄皮と果肉の間に包丁をいれ、果肉だけにします。
-
- 3
全部むくとこんな感じになります。
-
- 4
鍋に砂糖、ミカン、ミカンの汁、レモン汁をいれて煮ます。灰汁がでたらとります。
-
- 5
量が半分から1/3になるまで煮詰めていきます。
こんな感じです。出来上がりはサラサラですが冷えたらジャム状になります。 -
コツ・ポイント
薄皮を綺麗に取ることと、灰汁をしっかり取ることです。
クラッカーにクリームチーズと一緒に乗っけると幸せがやってきます♬（≧∇≦）
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