炒め不要☆圧力鍋でジビエカレー
夏海☆空良 @cook_40095959
圧力鍋で猪肉も野菜もやわらか～な一晩寝かせたような極旨カレーです☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園の極小玉ねぎと、いただいた猪肉を使いたくて。
炒め不要☆圧力鍋でジビエカレー
圧力鍋で猪肉も野菜もやわらか～な一晩寝かせたような極旨カレーです☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園の極小玉ねぎと、いただいた猪肉を使いたくて。
作り方
- 1
極小玉ねぎは皮をむきそのまま、人参、猪肉は好きな大きさに切り圧力鍋の中へ。
- 2
水とはちみつを入れ、蓋をし中火にかける。
- 3
重しが上がって蒸気が出始めたら火を弱め10分。
- 4
10分経ったら火を止めおもしが下がるまで放置。
- 5
おもしが下がったら、蓋を開け
-
- 6
灰汁を取り除く。
-
- 7
ナツメグ、ターメリック、カレールーを加え、ルーをよく溶かす。
-
- 8
弱火にかけ、かき混ぜながら煮込み、とろみがでてきたら、しょうゆを加え再度かき混ぜ約3分煮込んだら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
圧力鍋で煮込むだけ☆
玉ねぎは溶けてしまいほぼなくなります。
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