豚肉、ピーマンのモヤシ炒め　とろみ付け

材料
モヤシ
ピーマン
豚肉細切れ

豚肉細切れには、醤油、酒を加え、揉み込んで、20分程置く。

ピーマンは、縦に細切りにする。

①の豚肉に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を敷き、④の豚肉を炒める。

⑤の豚肉に火が通ったら、皿に取り出す。

⑤のフライパンでピーマンを炒める。

ピーマンに軽く火が通ったら、モヤシを加えて、炒める。

モヤシに火が通ったら、⑥の豚肉を加えて、炒める。

具材に火が通ったら、醤油、酒、めんつゆをボールに合わせ、フライパンに回しかける。

水溶き片栗粉を具材に回しかけ、素速く交ぜてとろみを付ける。
このとき、火を止めておくと、ダマになりにくい。

器に盛り付ける。